قهوه هسته خرما توسط شرکت نیل از طریق شستشو ، خشک کردن و پختن آن به مدت 30 دقیقه در دمای 125 درجه سانتی گراد تولید می شود. این قهوه هسته خرما حاوی 0٪ کافئین است. حدود 11-18٪ از وزن خرما ، دانه ای است که از کربوهیدرات ها ، فیبرهای غذایی ، چربی ، خاکستر و پروتئین تشکیل شده است. قهوه خرما خواص درمانی زیادی دارد از جمله می توان به: درمان درد رماتیسم و درد مفاصل، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان اختلالات گوارشی و… اشاره کرد. قهوه هسته خرما نیل را می توان در آب حل نموده و مصرف کرد و یا اینکه به صورت دم کرده نیز قابل استفاده است.